Skupno število ogledov strani

nedelja, 24. marec 2013

peresniki s kalčki in olivnim oljem


Ja, to so moji prvi kalčki. Tokrat alfa alfa in redkev sango. Prvi nežnega prijetnega okusa, drugi bolj intenzivnega (kot bi jedla redkvico, mogoče še bolj intenzivni). Vesela sem, da sem se končno (po dolgih psihičnih pripravah) odločila za pripravo kalčkov.

Poskusila sem jih tudi s testeninami in tu je ta preprost vendar okusen recept.




sestavine:

200 g kvinojinih peresnikov
2 l vrele osoljene vode
2 žlici masla
olivno extra deviško olje
kalčki alfa alfa
kalčki redkev sango

Skuhala sem peresnike. Stopila sem maslo in primešala kuhane odcejene peresnike. Dodala sem še malo vode, v kateri so se kuhali peresniki in dobro premešala.
Servirala sem v skledice, dodala na vsako porcijo peščico kalčkov (vsakih po 1 peščico) in zabelila z malo olivnega olja.





Seveda bi lahko dodajala sestavine (česen, čebula, zelišča, parmezan, itd. itd...), vendar sem tokrat namenoma želela poskusit to preprosto varianto, ki pa mi je bila kljub temu močno všeč.



sobota, 16. marec 2013

kremna juha iz boba in korenja








Že nekaj časa se nahaja v moji shrambi posušeni bob v vrečki, ki sem ga kupila par mesecev nazaj čez mejo. Kar nisem vedela, kako naj ga uporabim. S kremno juho nič ne "falimo", zato sem se tokrat odločila kar za to varianto.

sestavine za 4 osebe:

200 g suhega boba brez lupine
4 srednje veliki korenčki
1 manjša ali polovica večje čebule
1 strok česna
sol
posušen koriander
posušena divja meta
1/2 žličke mlete kumine
peperončino po želji
3 žlice olivnega olja


Bob sem dobro oprala in namočila čez noč. Potem sem ga odcedila in dala kuhat  v hladno vodo. Očistila in narezala sem korenje in ga dala kuhat zraven boba.

Čebulo sem sesekljala in jo počasi dušila na majhnem ognju cca 5 minut. Že na začetku sem jo solila (to naredim vedno, ker se čebulo tako lažje razpusti ), dodala sem sesekljan česen, meto, koriander, kumino in peperoncino ter vse skupaj preložila k bobu, ki je bil skupaj s korenjem že skoraj kuhan. Pustila sem na majhnem ognju še 10 minut (skupaj cca 25 minut). S paličnim mešalcem sem juho zmiksala.

Po kremni juhi sem zmlela še malo peperončina in okrasila z meto.

četrtek, 14. marec 2013

hvala, predajam naprej . . .







 



And here is a little about what the award is all about:

This award was designed to be a blog award in the "pay it forward" fashion. Once you've been nominated, you award it to five blogs that you like that have fewer than 200 followers, to encourage new visitors to visit these blogs.

The rules for accepting this award are:

You need to thank the person who gave you the award and link back to their blog. Post the award onto your blog. Give the award to five bloggers who you appreciate that have fewer than 200 followers. Leave a comment on their blog letting them know that you have given them this awesome award!

Next you need to PAY IT FORWARD!






V preteklih dneh sem prejela Liebster aware nagrado od ne enega ampak treh blogerjev.

Jagodka

Moj svet kuhanja in priprave sladic

http://leva-desna.blogspot.com/


Vsem trem se toplo zahvaljujem. Moram priznat, da sem bila prijetno presenečena, hkrati pa ste me spravili malo v zadrego, kako dodeljeno nalogo pravilno peljati naprej. Odločila sem se nagrade vseh združiti v eno in jo predajam petim blogom, ki so vsak po svoje zelo zanimivi.


http://aspassoperingredienti.blogspot.com/

http://starejsasestrakuha.blogspot.com/

http://robi666.blogspot.com/

http://arijaninanit.blogspot.com/

http://krasja-bo.blogspot.com/



torek, 05. marec 2013

jabolčna pita z lešniki






Zaželela sem si nekaj z jabolki, nekaj kar bo lepo dišalo in ne bo presladko in preveč kalorično, vendar okusno. Najraje od vseh peciv imam pite vseh vrst. Toda . . . ravno zato, ker so pite tako zelo dobre, jih malokrat naredim, ker potem . . . en košček . . .  pa še en košček . . . treba je čimprej dobit degustatorje.






sestavine:

testo:
450 g moke (jaz sem mešala kostanjevo, sojino, bučno in ajdovo)
50 g masla na sobni temperaturi
3 žlice olivnega olja
70 g sladkorja
1/2 pecilnega praška
3 žlice kisle smetane
2 jajci

za nadev:
7 večjih jabolk, narezanih na tanke krhlje
sok 1/2 limone
1 žlica cimeta
100 g grobo mletih praženih lešnikov
3 žlice rjavega sladkorja

Moke sem pomešala med seboj s pecilnim praškom, dodala sem koščke masla, olivno olje, jajca, kislo smetano. Najprej sem uporabila leseno žlico, nato sem testo na hitro zgnetla z rokami. Ovila sem ga v folijo in ga dala v hladilnik.

Jabolka sem dobro oprala (naj bi bila bio) zrezala na tanke krhlje in polila z limoninim sokom. Dodala sem žlico cimeta in pest grobo mletih lešnikov ter premešala.

Testo sem razvaljala na tanko na foliji za peko in položila v pekač. Odstranila sem papir in porezala ostanke testa pri robovih pekača. Na testo sem naložila nadev iz jabolk, potresla z rjavim sladkorjem in grobo mletimi lešniki, okrasila s preostalim testom in dala v pečico na 160 stopinj za 40 minut.





 

Tokrat je res odlična . . .  en košček . . . še en košček . . . "Halo? prideš na čaj?" . . . "Oooo . . . ravno prav ste pršli, nekaj sem spekla" . . .