Skupno število ogledov strani

torek, 03. december 2013

ajdove palačinke z jabolki in amarantom

To je eden izmed mojih najljubših zajtrkov. Še posebno, ko ostanem brez kruha.
Poigram se s sestavinami, mokami in nadevi. Kar mi v tistem trenutku najbolj diši in si želim jesti. Zjutraj ponavadi imam čas (saj sem v penziji).
Vendar ne vem zakaj, ko gremo v penzijo za veliko ljudi velja res tisto, da je dan prekratek za vse, kar bi radi naredili in ustvarili. Jaz sem ena izmed teh. Odgovor seveda obstaja in ga tudi vem. No, o tem pa kdaj drugič . . . heheh   

Če zjutraj nimate časa pred odhodom v službo narediti takšnih palačink, jih lahko naredite zvečer, zjutraj pa jih samo pogrejete in nadevate ali pa jeste takšne pri sobni temperaturi. Če ne morete počakati do naslednjega jutra (kar je najbolj verjetno), jih lahko pojeste s poljubnim nadevom kar za večerjo.

Ker je masa precej kompaktna in je pri nanosu v ponev debela priblilžno 1 cm, se čas peke podaljša (na vsaki strani jih pečem na majhnem ognju cca 5 do 7 minut.



 


sestavine za 5 do 6 manjših palačink

2 jajci
ščepec soli
3 žlice ajdove moke
1 žlička sode bikarbone
3 žlice kuhanega amaranta
3 na trakce naribana jabolka
sok 1/2 limone
sok 1/2 pomaranče
2 žlici riževega sirupa
1 žlička cimeta v prahu
1 žlica vanilijevega sladkorja
za vsako palačinko 1 žlička olivnega olja

za nadev
marmelada po želji
nadev po želji
(recimo jogurt, skuta . . . . )

Jajca sem penasto zmešala s električnim mešalcem, dodala moko, sodo bikarbono, premešala, dodala amarant, jabolka, limonov in pomarančni sok, rižev sirup, cimet in vanilijev sladkor. 





za nadev sem tokrat izbrala zelo dobro domačo marmelado,




prepognila palačinko  . . .





in ugriznila . . . .




zelooo dobre . .

Kakšni so običajno vaši zajtrki ?




 

5 komentarjev:

  1. Vau, palačinke izgledajo odlično. Moj zajtrk je sestavljen iz rezine domačega kruha namazanega s skuto in domačo marmelado, v zadnjem času pa kruh, olivno olje in skuta.
    Tisto o penziji pa ... jaz že zdaj, ko imam še kar krepko let do penzije vem, da bom polno zasedena - jooooj kaj vse bom počela!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ajdove palačinke so zakon. Te tvoje izgledajo uper.

    OdgovoriIzbriši
  3. Hvala za recept, res odlično izgledajo :). Jaz ponavadi, vsaj med tednom jem pirine kosmiče z sadjem in kokosom, čez vikend pa padejo kake palačinke ali pa kaki kruhki :).

    OdgovoriIzbriši
  4. Io conosco le palatschinken ma queste sono diverse da quello che vedo sopra tutto per consistenza. cercando con il vocabolario ho capito che trattasi il tipo blinis con grano saraceno e probabilmente con lievito. Ho tradotto anche con google perchè il tuo non funziona, Se clicchi su dice sempre ...da italiano in croato...o in inglese....ma mai viceversa prova chiedere a Iole come mai visto che il widget/gadget è suo. Anche se vivo a Trieste purtroppo sloveno e croato li ho persi per strada sapevo qualcosa da piccola ora va bene tedesco inglese e francese. Un abbraccio e buona serata. Hvala

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. edvige ciao, se vado al traduttore e metto da sloveno in italiano, mi traduce. Hai provato a fare cosi? Non capisco perche a me funziona, anche se vado al mio blog come ospite.
      Tanti saluti cari! Fammi sapere!

      Izbriši