Skupno število ogledov strani

petek, 22. november 2013

kruh iz 5 vrst moke s posušenimi paradižniki, timijanom in baziliko


Rada pečem kruh in različnih vrst moke, tokrat sem mu dodala posušene paradižnike in dišeča zelišča.
 





sestavine:

150 g pšenične polnozrnate moke Mlinotest
100 g pirine polnozrnate moke Mlinotest
100 g riževe moke
50 g koruzne moke Mlinotest
50 g kostanjeve moke
10 g svežega kvasa
1 žlička sode bikarbone
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
2 žlici olivnega olja
3 dl tople vode + 1/2 dl za kvasec
7 polovičk posušenega paradižnika
peščica sveže bazilike
1 žlička sesekljanega svežega timijana

Naredila sem kvasec iz vode, kvasa in sladkorja.
V posodo za peko kruha sem zlila 3 dl tople vode, dodala žličko soli in 2 žlici olivnega olja. V skledi sem pomešala vse vrste mok, dodala sodo bikarbono. Moke sem z žlico preložila v posodo za peko kruha, navrh sem dala kvasec in primešala malo moke. Pustila sem nekaj minut, da je kvas začel delovati in vklopila kruhomat na 8 (gnetenje in vzhajanje).
Ko je testo "prišlo" skoraj do vrha posode, sem ga vzela ven in ga na delovni plošči rahlo premesila. Dala sem ga v pekač in ga položila v pečico. Vklopila sem pečico na minimum in pustila ponovno vzhajati kakšnih 15 minut..
Povečala sem temperaturo za 180 stopinj in pekla 45 minut. 

Dobila sem aromatičen kruh. Takšen kruh je odličen z vsemi vrstami namazov in kot priloga k različnim jedem.  



7 komentarjev:

  1. Diši mi.... :). Malček sem še bolna, ampak tale na sliki mi že diši....mislim, da gre na bolje :).

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Verjamem, da si medtem že okrevala in da že pridno ustvarjaš v kuhinji.

      Izbriši
  2. complimenti molto molto buono !!!!

    OdgovoriIzbriši
  3. Grazie per esserti aggiunta al mio blog, sono qui anch'io ma non riesco a capire se la lingua è croata oppure......non mi suona nuova vivendo a Trieste ma ho dubbi. Mi illumini????
    Buona settimana.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. PS. Penso sia sloveno ho indovinato?????? Volevo dirti che il traduttore che hai messo non funziona. Ciaooo

      Izbriši
    2. Ciao Edvige, allora vivi a Trieste, siamo molto vicine, anche' se viviamo nei paesi diversi. Dici che traduttore non funziona. Hai provato anche' l'altro? sono due, uno sotto l'altro.

      Izbriši