marmelada iz ribeza in breskev

Lani in letos sem zasvojena s pripravo marmelad v manjših količinah (2, 3... največ 7 majhnih kozarčkov enake marmelade). Prav mi pride vse, kar raste v moji bližini (razen pomaranč, breskev... ki jih kupim ) in kar je kakorkoli primerno za izdelavo marmelade, seveda z nekaj občutka, kakšna marmelada lahko nastane in nekaj izkušenj in teorije.  


 

Moj grmiček rdečega ribeza je obrodil ravno toliko, da sem lahko naredila  marmelado, hm ... ravno toliko, da bi ga lahko kar tako pojedli, ali da bi naredila kakšno pecivo... odločila sem se za marmelado. Takšno, ki je nisem še nikoli jedla,  želela sem dodati še  eno sadje, ki je malo bolj nežnega sladkega okusa in ideja je bila... breskev. Ravno sem jih imela v hladilniku. Pa naj bo taka kombinacija:

sestavine za 2 kozarčka:

300 g očiščenega rdečega ribeza
300 g očiščenih na koščke narezanih breskev
200 g želirnega sladkorja

ribez sem očistila, oprala in zmlela v kašo (koščice so ostale vse na vrhu...

 Ribezovo kašo sem dala v kozico, dodala na koščke narezane breskve in sladkor. Počasi sem kuhala cca 10 minut, nato zmiksala s paličnim mešalnikom in kuhala še 10 minut.

Marmelado sem preložila v kozarčke, jih zaprla s pokrovčki in dala v ugasnjeno pečico, kjer so se prej sterilizirali kozarčki, da se je marmelada počasi ohlajala in so se pokrovčki lepo upognili. 

Marmelada je zelo dobra, (kar je je ostalo v kozici sem pojedla z žličko, ko se je ohladila in lahko rečem, da je tudi gostota ravno pravšnja).

Njena barva je živo zdeča... škoda le da sta samo dva kozarčka...