dobra stara jota

V shrambi imam nekaj kozarcev kisle repe . . . moja mala ozimnica, kupljena seveda v trgovini. Lepo bi bilo napravit joto s kakšno domačo tropinovko, to je repa, kisana v grozdnih tropinah. Mogoče mi jo rata kje dobit, do takrat bo odlična ta navadna, pa tudi brez klobase ali kakšnega kosa prašička bo . . . pa nič zato, saj tako in tako se mesa preveeeeč poje. Jota bo pa zabeljena s svinjsko mastjo in zato prav tako zelo dobra.

Nam jota iz kisle repe še bolj dopade kot iz kislega zelja.

sestavine za 4 osebe

1/2 kg kisle repe iz kozarca
4 dl kuhanega rdečega fižola
7 večjih krompirjev
1 čebula
2 stroka česna
2 žlici domače masti
sol

Kislo repo sem pobrala iz kozarca brez tekočine in jo na deski parkrat prerezala z nožem. Dala sem jo v veliko kozico s hladno vodo, dodala olupljen in na polovice prerezan krompir. Ko je voda zavrela, sem solila in počasi kuhala cca 20 minut, oz. dokler se krompir ni skuhal.
V večji ponvi sem stopila mast, dodala očiščeno in na polovico prerezano manjšo čebulo, ki se je na vroči masti razpustila na rezine in malo po robovih zlatorjavo zapekla. Dodala sem  2 olupljena stroka česna in ko je česen zadišal sem ga skupaj s čebulo preložila v kozico v kateri se je kuhala repa in krompir. Krompir sem s penovko preložila v ponev in ga z vilicami na hitro pretlačila. Preložila sem ga nazaj v kozico, kjer se je naprej kuhal skupaj z repo.   
Medtem sem dve tretjini fižola zmiksala s paličnim mešalnikom, fižolovo kremo sem dodala mineštri - joti. Dodala sem še ostalo tretjino celega kuhanega fižola ter počasi kuhala še 15 minut.

Joto sem pustila stati kakšne pol ure pokrito,  preden sem jo postregla. Bla je ravno prav topla, odličnega okusa in s kosom rženega kruha je teknila . . . še repete . . .