mini zavitki z dvemi nadevi

Ker je še nekaj domače marmelade na zalogi, jo je treba čimprej porabit, saj se je sezona sadja že pričela in če ga bo kaj več . . . ne mojega . . . pri mojih prijateljih, bom lahko naredila novo . . . če bom na volji za marmelade, kot sem bila prejšnjih nekaj let.

Zadovoljit je treba tudi okuse članov družine, ki imajo raje nutello, kokos . . .  zato sem uporabila dva različna nadeva.

sestavine za cca 30 zavitkov:

500 g moke (jaz sem uporabila 200 g koruzne Mlinotest, 100 g bio koruzne (bela), 100 g pirine in 100 g moke za pecivo Mlinotest)
20 g suhega kvasa (lievito madre)
2 dl Donata
1 dl riževega napitka
sol
1/2 žličke cimeta
vanilijev sladkor
30 g rjavega sladkorja
30 g masla
30 g extra deviškega olivnega olja


za 1. nadev:
domača figova marmelada 

za 2. nadev:
Nutella cca 150 g
kokosova moka cca 50 g
philadelphia sirni namaz cca 70 g

rumenjak in žlica vode za premaz

V posodo za peko kruha sem zlila tekočino, solila, dodala olje in stopljeno maslo. Moko sem pomešala s kvasom, cimetom, sladkorjem in dodala v posodo. Vklopila sem na 8 (gnetenje in vzhajanje in pustila do piska).

Testo sem stresla na desko, prerezala na polovico in vsako polovico razvaljala v kvadrat (debelina cca 2 mm.)  Razrezala sem na pravokotnike, položila na vsakega žlico nadeva, pokrila nadev z eno stranico testa, drugo sem prerezala na trakove. Premazala sem vrhove s stepenim rumenjakom in pokrila zavitke s trakci.

 Pri tem mi je pomagal vnuk (moj mali dveinpolletni chef).

 Položila sem zavitke na pekač obložen s peki papirjem in jih premazala z rumenjakom.

 Dala  sem v pečico na 170 stopinj za 20 minut.

 

 Ko so bili zavitki pečeni, sem jih potresla z mletim sladkorjem.

 Preprosti, kar hitro narejeni in odlični!