kremni puding hokaido avokado kvinoja

Poletje se poslavlja. To sladico posvečam jeseni, ki prihaja in vam, ki obiskujete moj blog.

Glavno vlogo pri tej kremni sladici ima buča hokaido in avokado. Stransko, pa zato nič manj pomembno ima kvinojina moka, bela čokolada, sladka smetana in temna čokolada.
Pa tudi vse druge sestavine so prav tako pomemebne, saj dajo tisto piko na i tej sladici.
Recept je moja zamisel. V hladilniku je čakal zrel avokado in buča na polici mi je prigovarjala "posadila si seme zame, tako si želela, da zrastem, prav ponosna si name, sedaj me pa še uporabi tako, da me boš z užitkom pojedla, pa še komu me ponudi". 

Pa sem se želela potrudit v zahvalo moji buči.


sestavine za 4 "dobre porcije"

1 avokado 150 g
1/2 hokaido buče 200 g
100 g kvinojine moke
3 dl vode
3 žlice rjavega sladkorja
50 g bele čokolade
sok 1 limone
250 ml sladke smetane

cimet

temna čokolada cca 100 g
1 dl metinega sirupa
žlica olivnega olja EDO
sladka smetana (tretjina od 250 ml)
cimet

Bučo sem dala v pečico kot v tem receptu.
Medtem sem kvinojino moko zmešala s sladkorjem in jo zamešala v mlačno vodo ter nad ognjem segrevala in mešala do vretja. Kuhala sem na rahlem ognju cca 5 minut. Primešala sem belo čokolalo in pustila, da se je "puding" ohladil (medtem sem večkrat premešala).
Dodala sem limonov sok.
Bučo sem vzela iz pečice in ko se je malo ohladila sem jo skupaj z avokadom spasirala s paličnim mešalcem. Primešala sem puding in dve tretjini stepene sladke smetane.

Stopila sem temno čokolado, ji dodala malo metinega sirupa in žlico olivnega olja EDO. S čokolado sem namazala posodice, v katere sem servirala kremni puding, okrasila s stepeno sladko smetano in potresla s cimetom.
 

Vam povem, da je odlično!