Skupno število ogledov strani

ponedeljek, 13. oktober 2014

Aromatičen bučni kolač oblit s temno čokolado



Iz prve letošnje hokaido buče (kupljene) sem naredila odlično bučno pecivo.
Naredila sem tudi bučne njoke z žajbljem in parmezanom in črne tagliatelle (iz riža Venere) z bučo in timijanom. Ta druga dva recepta prideta na vrsto kdaj drugič.

Za osnovo za pecivo sem izbrala recept iz italijanskega bloga tukaj. Kar precej sem ga priredila po svoje po količini sestavin in zelo sem zadovoljna z rezultatom.




sestavine za bučni kolač

300 g bučnega pireja
150 g zmehčanega masla
100 g rjavega sladkorja
3 jajca
naribana lupinica 1 limone (v original.receptu pomarančna)
1/2 žličke mletega cimeta
ščepec ingverja v prahu
ščepec muškatnega oreščka v prahu
ščepec soli
300 g moke (jaz 200 g moke za pecivo Mlinotest, 100 g riževe moke)
2 žlički vinskega kamna (ali pecilnega praška)
1 žlička praška sode bikarbone

100 g temne čokolade 60%
1 žlica oljčnega olja
3 žlice kokosovo riževega mleka


Bučo sem dobro oprala, narezala na velike rezine in dala v pekač, pokrito najprej s peki papirjem nato še z alu folijo na 180 stopinj za 3/4 ure.
Maslo sem penasto zmešala s sladkorjem, postopoma sem dodajala rahlo stepena jajca. Narahlo sem primešala bučni pire, dišavnice, sol. Počasi in narahlo sem primešala še moko pomešano s praški.
Pekla sem v pečici ogreti na 160 stopinj 30 minut, nato sem ugasnila pečico in pekla še 10 minut.

Pecivo sem prelila s temno čokolado, stopljeno nad parno kopeljo, kateri sem dodala malo kokosovo riževega mleka in 2 žlici oljčnega olja.     
 





Naj vas in sebe spomnim na recepte z bučo, ki sem jih objavila v prejšnjih letih.


torta z bučno kremo





rižota z bučo





kremni puding hokaido avokado kvinoja






rižota Venere s Hokaido bučo





Če boste pripravili kaj od tega, kar sem jaz, vam želim veliko veselja pri kuhanju in pečenju in veliko užitkov pri okušanju jedi.

Karkoli boste pripravljali v kuhinji, vam želim enako.

Vesela bom vsakega komentarja tudi takih s pozitivno kritiko.
Do naslednjič, lepo se imejte. 

6 komentarjev:

  1. Tole pa vse izgleda zelo odlično. Buče so odlične za pripravo navadnih jedi in sladic, kar si sama dokazala.

    OdgovoriIzbriši
  2. Quante bontà con la zucca! Bravissima, ciao

    OdgovoriIzbriši
  3. Un trionfo di colori e di sapori!!! Complimenti!

    OdgovoriIzbriši
  4. Krasno. Tale recept in cel blog. Same pohvale in spodbude, da kar tako naprej! N.

    OdgovoriIzbriši
  5. Ciaoooo, mi ricordavo che c'era qualcuno molto vicino a me ma non chi perdonami, buon compleanno anche se in ritardo. Ottimo il dolce ma io non posso nemmeno andarci vicino ma solo guardarli cosi.
    Buona serata

    OdgovoriIzbriši
  6. Mislim da je zelo dobra torta!Olgica

    OdgovoriIzbriši