zimsko pecivo s suhim sadjem

Iz shrambe sem nabrala nekaj suhega sadja, zmlela nekaj oreščkov v moko, dodala še par sestavin in spekla pecivo, ki je zelo rahlo, sočno in bogato z vitamini in minerali.

sestavine:

5 suhih fig narezanih na rezine
10 suhih sliv prerezanih na polovico
2 pesti svetlih rozin
2 pesti posušenih brusnic
2 žlici ruma
3 žlice pirine moke
3 žlice mletih mandljev
3 žlice mletih lešnikov
1 žlica kakava
3 jajca
1 žlica vanilijevega sladkorja
1 navadni jogurt 
2 naribani jabolki (na rezance)
1 žlička vinskega kamna
1 žlička sode bikarbone

Fige, slive, rozine, brusnice pomešamo z rumom, dodamo moko pomešano z ostalimi suhimi sestavinami in premešamo.. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo jogurt in maso primešamo prejšnjim sestavinam. Na vrh naribamo jabolka in še enkrat premešamo.
Pekač obložimo s peki papirjem, naložimo premešane sestavine in pečemo na 170 stopinj 40 minut.

Zelo dobro pecivo, primerno za zjutraj, za malico ali zvečer ob čaju.

piškotki z arašidi in drugimi dobrimi sestavinami

V shrambi sem imela vrečko praženih arašidov, ki je kar bila tam. Nekaj mesecev nazaj sem jih kupila, ker na vrečki ni pisalo praženi slani temveč samo praženi. Povsod beremo, naj bi jedli raje nepražene surove arašide vendar jih jas nisem uspela še nikjer dobiti.

Lotila sem se lupiti in jesti te arašide in kot vsi vemo, ko se jih enkrat lotimo je težko ustaviti se  . . . vsaj pri meni je tako. Vemo tudi, da so zelo zdravi vendar tudi zelo kalorični. Torej sem potem vrečko zaprla in razmislila, kako bi jih uporabila . . .  mogoče v piškotkih . . . ki bi bili zdravi in hkrati dobri.

Nastali so tile piškotki, zelo dobri in zdravi . . .  pa tudi kalorični. Pa kaj  . . . en piškotek na dan  . . . ali dva . . . 

sestavine:

50 g arašidove moke (mleti arašidi) bolj je podobno arašidovemu maslu, saj imajo arašidi veliko maščobe
50 g mandljeve moke (mleti mandlji) podobno kot pri arašidih nastane
50 g kokosove moke (mleti kokosovi kosmiči)
50 g kostanjeve moke
50 g sezamovih semen
žlica vanilijevega sladkorja
1 jajce
50 g philadelphia sira
50 posušenih brusnic

za preliv
temna čokolada za kuhanje
žlica oljčnega olja
3 žlice vode

Presejala sem kostanjevo moko, dodala ostale moke, vanilijev sladkor in z rokami premešala. Jajce sem rahlo stepla, dodala philadelphia sir, dobro premešala in dodala mokam. Zamesila sem testo, mu dodala brusnice in še malo premesila.
Testo sem zavila v prozorno folijo in dala v hladilnik za pol ure.
Nato sem s prsti oblikovala za oreh velike kroglice, jih med dlanmi rahlo sploščila in položila na pekač obložen s peki papirejem.
Pekla sem 15 minut na 170 stopinj.
Čokolado sem stopila nad paro, ker je bila pregosta sem jo zredčila z žlico oljčnega olja in nekaj žlicami tople vode.
Ohlajene piškotke sem pomakala v stopljeno čokolado in dala na rešetko, da se je čokolada strdila.
  

Lep konec tedna vam želim in na svidenje v februarju.

pesto iz bazilike - pesto genovese

Pesto iz bazilike sem že večkrat naredila, letos pa s še posebno velikim navdušenjem, ker uspeva zunaj nekaj lepih grmičkov bazilike. Ko jo potrebujem, odrežem vršičke,  potem ona spet odganja nove. Tako bazilika ne gre v cvet temveč vedno na novo raste.

tokrat sem naredila pesto, kot je spodaj navedeno:

sestavine:

100 g bazilike
50 g parmezana
50 g pinjol
50 g mandljev
1 dl olivnega olja
1 strok česna

V sekljalnik sem dala najprej nekaj pinjol in mandljev (ki sem jih prej narahlo popražila v ponvi . paziti moramo, da jih ne zažgemo). Na kratko sem večkrat zavrtela, potem sem dodala še ostale pinjole in mandlje, postopoma baziliko, parmezan in nekaj olivnega olja ter strok česna.
Vključila sem sekljalnik (pulsirala) in dodala še ostalo olje.


 

Če pesta ne nameravamo porabiti v par dneh, ga lahko zamrznemo. Lahko ga damo v majhne kozarčke (jaz dam v steklene kozarčke s pokrovčkom), vendar menim, da so dobri tudi kozarčki od jogurta.
Dobila sem idejo, da ga lahko zamrznem tudi tako:

namesto da bi dala pesto v kozarčke, sem ga namazala na peki papir, prepognila peki papir in ga razvaljala približno 1 cm debelo s pomočjo letvic, zavihala robove peki papirja in zamrznila. Ko je zamrznil, sem ga razrezala na poljubne oblike in velikosti, spravila v vrečko in dala ponovno v zamrzovalnik. Tako imam pesto vselej pri roki, ko ga želim uporabiti, na primer za testenine, namaz ali dodatek zelenjavnim juham in omakam.
Oblikovala sem tudi nekaj kroglic in jih prav tako zamrznila za kasnejšo porabo.

Kako vi pripravite pesto genovese? Kakšno razmerje sestavin vam je bolj všeč . . .  več ali manj bazilike . . .  več ali manj parmezana (tudi pecorino - ovčji sir) . . .  več ali manj pinjol . . .  več ali manj česna . . . več ali manj olivnega olja  . .  več ali manj  mandljev (mogoče tudi brez mandljev )?

čokoladne dobrote z oreščki, suhim sadjem in kosmiči

Te dni je res pošteno vroče in od sladic paše kakšno osvežilno hladno pecivo s svežim sadjem, sladoledi . . .  jaz pa vam predlagam te kupčke in ploščice s čokolado . . . saj jih lahko poskusimo tudi zdrobljene v sladoledu. Trenutno nimam primernega recepta v bazi, ker zadnje čase bolj malo pečem in še manj poslikam. V naslednjih dneh in tednih pa bom sigurno objavila še kaj bolj osvežilnega in poletnega. Do takrat pa te energijske bombice, ki znajo biti tudi kar osvežujoče.

Končno . . .  prvič sem spravila skupaj nekaj takega. .
Mikalo me je že dolgo časa, receptov je nešteto različnih . . .  okorajžila sem se, vzela temno čokolado, jo stopila in dodajala vse, kar sem našla v shrambi in je bilo za porabit.  

Bolj enostavno kot tako . . .  in zelo dobro . . . narejeno iz sestavin, ki jih imamo radi in so trenutno na razpolago..

Če so v kupčku, jih lahko imenujemo kupčki, ali kako drugače, če so razvaljani in zrezani so lahko ploščice . . . lahko bi se reklo prave energijske ploščice.


moje sestavine:

100 g temne čokolade 75% kakava
30 g bele čokolade
2 žlici olivnega olja
proseni kosmiči (približno 200 g)
5 suhih marelic
5 datljev
3 suhe fige
3 žlice sezamovih semen
3 žlice temnih rozin
3 žlice svetlih rozin
3 žlice mandljevih koščkov

Stopila sem čokolado, dodala olje in vse ostale sestavine, ki so zgoraj navedene ter dobro premešala.

Z žličko sem polagala kupčke v male papirnate košarice za muffine. Dala sem v hladilnik za nekaj ur.

nekaj mase sem položila med peki papir in razvaljala na 3-4 mm debelo ploščo. 

Za nakaj ur sem jo dala v hladilnik. Ko se je strdila, sem jo prerezala na majhne ploščice.

Če imamo radi temno čokolado in se ji ne moremo upreti, ali pa tudi mlečno, belo . . . so te ploščice in kupčki dober trik, da čokolade pojemo malo, hkrati pa uživamo v različnih okusih in teksturi ostalih sestavin, ki so zelooo zdrave.

Paziti moramo, ker ko pojemo en košček nas lahko prime, da pojemo še enega . . . to še ni tako hudo, če ne nadaljujemo.
No . .  obstojni so dolgo, lahko jih ponudimo nepričakovanim gostom kot sladek prigrizek  . . .

kostanjeva torta - castagnaccio z vinsko kremo

To torto sem naredila za vse, ki ste zaljubljeni, ki ste bili zaljubljeni, ki trenutno niste zaljubljeni, ki boste zaljubljeni.
Vsem želim, da bi imeli odprto srce za dajanje in sprejemanje ljubezni, tiste prave, ki je strpna in spoštuje, je sočutna in posluša, ki sprejema in odpušča.

Castagnaccio je torta je iz kostanjeve moke in prihaja iz Toscane v Italiji. Izpeljank originalnega recepta je nešteto, tudi jaz sem ga malo priredila po svoje. Sladkorja v tej torti ni, ker je kostanjeva moka že sama po sebi sladka. V originalnem receptu tudi ni sladkorja.

uporabila sem naslednje sestavine:

250 g kostanjeve moke
200 ml riževega mleka
150 ml vode
sol
25 g kakava v prahu
2 žlici olivnega olja
70 g pinjol
70 g olupljenih in narezanih mandljev
70 rozin
posušen timijan

olivno olje za pekač
grobo mleti lešniki za posipanje pekača


Moko sem presejala, ji dodala kakav v prahu, dolila mleko in vodo (toplo) in dobro premešala, da je nastala gladka skoraj tekoča zmes. Dodala sem še pinjole, mandlje, rozine, timijan, sol in olivno olje. Še enkrat sem dobro premešala z leseno kuhalnico in prelila testo v pekač. Okrasila sem s pinjolami in potresla s timijanom.
Pekla sem na 180 stopinj 50 minut.




Zraven sem naredila še vinsko kremo, za katero recept sem našla na nekem italijanskem blogu. Krema je odličnega okusa, lepo se poda k malo "grobi" kostanjevi torti. Ker je zelo nežnega okusa, je v kontrastu s torto, vendar se lepo dopolnjujeta.
Ta krema je zelo primerna za polnjenje plasti biskvita (tort), ker je odlične konsistence in okusa.

sestavine za vinsko kremo:

200 ml rdečega vina
20 g koruznega škroba za zgostitev
1 rumenjak
40 g sladkorja
100 ml sladke smetane

Vino sem dala segrevat, 1/2 dl sem ga pustila v kozarcu. Sladkor sem pomešala s škrobom, dodala rumenjak in vino ter dobro premešala. Prilila sem vinu in mešala, dokler se ni naredila gosta krema.
Kremo sem ohladila in primešala stepeno sladko smetano.

Opravičujem se za srce iz kreme na zgornji sliki zaradi ne prav "reprezentančnega" izgleda, vendar nisem imela pri roki primernega "orodja". Obljubim, da bom nabavila in prihodnjič to popravila.

Lepo in radi se imejte.

piškotki z rdečo peso, kokosom, mandlji ...

Radovednost mi ni dala miru, morala sem poskusit, kakšni bodo piškoti z dodatkom rdeče pese. Ker sem jo imela v hladilniku že spasirano (cela pečena z olupkom, v alu foliji na 180 stopinj 30 minut, nato pa olupljena in spasirana).
Imam pokvarjeno digitalno tehtnico, zato sem sestavine merila kar v jogurtovih lončkih.


sestavine za cca 50 piškotkov:

1 lonček koruzne moke Mlinotest
2 žlički pecilnega praška
2 žlici vanilijevega sladkorja
1 jajce
1/2 lončka zmehčanega masla
1 lonček pesinega pireja
2 lončka kokosove moke
1 lonček grobo mletih lešnikov
1 lonček fino mletih mandljev
1 lonček namočenih rozin  (5 žlic vroče vode, 1 žlica ruma)
sok 1/2 limone in limonina lupinica
mandljevi lističi

Moko, pecilni, sladkor, jajce in maslo sem premešala, dodala sem pesin pire, kokosovo moko, lešnike in mandlje, rozine, sok in limonino lupinico. Na hitro sem z rokami zgnetla testo. Testo je bilo dokaj mehko zaradi dodanega pesinega pireja. Pustila sem ga malo stati.
Oblikovala sem kroglice velikosti velikega oreha, na sredino sem s prsti vtisnila nekaj mandljevih lističev in položila na pekač obložen s peki papirjem.
Pekla sem na 170 stopinj 15-20 minut.

Piškotki niso ne vem kako sladki, ker sem uporabila le 2 žlici sladkorja. So pa bogati z drugimi sestavinami. Če jih boste naredili, seveda dodajte sladkor po svojem okusu.

pecivo s slivami in mletimi mandlji

Tudi letos sem dobila domače slive in naredila nekaj marmelade in peciva.

Pri tem pecivu sem želela uporabit različne moke, skuto (italijansko rikoto) in mandeljne ter cimet, ker je takšno bolj bogato in okusno. Mislim, da bi bilo tudi z navadno skuto dobro.
 

sestavine:

3 jajca
100 g rjavega sladkorja
vanilijev sladkor
250 g rikote 
2 dl riževega mleka
3 žlice olivnega olja
100 g riževe moke
100 g primorske posebne moke Mlinotest
50 g koruzne moke Mlinotest
50 g ajdove moke Mlinotest
1 pecilni prašek
150 g mletih mandeljnov
naribana limonina lupinica

400 g očiščenih sliv
cimet
3 žlice rjavega sladkorja za slive 

Slive sem izkoščičila in zrezala na koščke, dodala cimet in sladkor ter premešala.

Jajca sem zmešala s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dodala rikoto, mleko, olje, premešala, nato pa dodala vse suhe sestavine. Primešala sem še slive.

Testo sem preložila v pekač, obložen s peki papirjem in dala v pečico na 170 stopinj za cca 40 minut.

Pecivo sem malo ohladila in potresla z mletim sladkorjem.

hitra pita pizza s figami in mandeljni

Fige, fige, fige . . .  jaz sem večkrat poskusila vzgojit svoje, do sedaj mi ni uspelo. Letos sem posadila dve, ena se je prijela in je sedaj kar lepa, bomo videli naslednje leto, kako bo prenesla spomladansko slano. Imam srečo, da si grem vsako leto nabrat fige k prijateljem, ki živijo v sosednji vasi, kjer je podnebje že bolj ugodno za uspevanje fig. Najprej svetlejše, bolj nežnega okusa. Potem pa še te, ki so zrele temne barve zunaj in temno rdeče znotraj, okus pa . . .  da ne govorim.

  

Hitra pita pizza s figami

sestavine:

testo, kot za pizzo (v testo nisem dala niti sladkorja, ker je bilo narejeno za pizzo, potem sem dobila v trenutku idejo in iz polovice naredila pizzo, druga polovica je šla za to pito)

torej za testo:
250 g moke
10 g svežega kvasa
pol žličke soli
pol žličke sladkorja
cca 1,5 dl tople vode
žlica olivnea olja

za nadev:
10 do 20 fig (odvisno, koliko visok želimo narediti nadev iz fig)
rjavi sladkor po želji
cca 200 g mletih mandeljnov
žlička cimeta

Kvašeno testo jaz delam v kruhomatu.
Testo razvaljamo na tanko in obložimo z njim tortni model (na peki papir). Potresemo z mletimi mandeljni in sladkorjem. Fige sproti režemo na rezine (cca 5 mm) in rezine polagamo na vrh mletih mandeljnov. Već plasti damo, bolj slastna bo torta. Po želji potresemo po vrhu še malo sladkorja in cimeta v prahu. Pečemo na 170 stopinj 25 minut. Pečeno pito potresemo z mletim sladkorjem in ponudimo.

Tokrat sem bila resnično prijetno presenečena ob pokušanju te "torte", kajti želela sem prav to, hitro narejeno, enostavno in skromno testo, ki se je izkazalo kot odlična podlaga za mandljevo figov pregrešno dober nadev.



 


Poskusite tudi vi . .  pa dober tek!

špageti s cvetačo, pinoli, feto . . .

Cvetača je meni precej simpatična kapusnica kar se lepote tiče. Kar se pa kuhanja (blanširanja) tiče, mi je malo manj simpatična zaradi vonja, ki ga pusti za sabo. Zato jo najraje skuham v "pekaču za pizzo", tistemu, ki je zelo v redu za pripravo vsemogočih jedi . . .  le pizze ne, vsaj zame to velja. Pekač postavim v prostor, ki ga lahko hitro prezračim ali pa zunaj, pred hišo. Tako pripravljam tudi ribe, ohrovt, golaž . . .

Tu je moj recept za testenine s cvetačo, zelo okusen, primeren tudi kot samostojna jed.

sestavine za 2 do 3 osebe:

200 g špagetov (jaz sem uporabila kvinojine)
1/2 cvetače
5 žlic olivnega olja
1 majhna čebula (jaz rdeča)
5 slanih filejev sardončkov (inčuni)
2 stroka česna
pest pinjol
pest ali dve drobtin
pest mletih mandeljnov
50 g feta sira (ali po želji)
sveži majaron
po želji mlet peperoncino

 


Cvetačo zrežemo na manjše "grmičke" in na hitro skuhamo v slanem kropu. Odcedimo in vodo, v kateri smo jo kuhali prihranimo v kozici.
Testenine damo v slano vrelo vodo kuhat.
Medtem na olivnem olju pražimo sesekljano čebulo, dodamo zrezane fileje inčunov, sesekljan česen in pest pinjol, malo popražimo na kratko, dodamo drobtine in mlete mandeljne, premešamo. Dodamo cvetačo, sesekljan majaron in narahlo premešamo. Zalijemo z zajemalko vode, v kateri smo kuhali cvetačo. Testenine precedimo in jih primešamo zelenjavi, dodamo še malo vode, ker špageti vsrkajo omako. Vse skupaj naj bo ravno prav sočno (ne presuho). Po želji dodamo peperoncino. Izklopimo pekač.

Jaz pekač postavim kar na mizo, tako je vse še toplo in se lažje postreže na krožnike ali pa vsak vzame, kolikor želi.

Sestavine lahko v tem receptu količinsko dodajamo ali odvzemamo po svojem okusu, ker se zelo lepo dopolnjujejo med seboj.  

pesto iz rukole

Rukola, moja priljubljena ... če je kaj od zelenjave z močnim karakterjem  v poletni sezoni, ki jo z veseljem dodam solati, je to rukola. Že nekaj let me gredica z njo razveseljuje, letos sem posejala tudi divjo, ta je še močnejša.

Rukola je polna vitaminov in mineralov, vlaknin in beljakovin.

Prvega pesta iz rukole sem se lotila po svoji ideji, ne da bi vedela, da pravzaprav recept obstaja že kdove koliko časa. Potem sem brskala po internetu in našla kar nekaj variant pesta iz rukole.

Moj je tokrat takšen: ker nisem imela pinol, sem uporabila mandlje, lahko bi uporabila tudi kakšne druge oreščke ali semena kot dodatek.   

sestavine:

100 g očiščene rukole
100 g mandljev
1 strok česna
cca 150 ml extra deviškega olja + kakšna žlička na vrh
50 g parmezana
50 g pecorino (ovčji sir)
ščepec soli

Očistila, oprala in osušila sem rukolo, v posodo za sekljanje sem dala mandlje, česen in nekaj rukole ter sira, zavrtela, dodala rukolo in sir ter olivno olje in malo soli ter ponovno zavrtela.

Če pesta ne porabimo vsega v par dneh (hranimo v hladilniku),  ga lahko spravimo v manjše kozarčke in zamrznemo ali pasteriziramo. Jaz sem naredilo prvo.

Pesto lahko dodajamo testeninam, rižotam, slanemu pecivu, mineštram... jaz sem ga namazala tudi na popečen kruh... meni je tak zelo všeč.

če vam je všeč rukola, jo lahko uporabite na nešteto načinov

pesto z meto in meliso

Meta je moja nova rastlina, do lanskega leta je v mojem vrtu in mojh cvetličnih lončkih ni bilo. Njen vonj se mi je zdel premočan, da bi ga lahko uporabila v kuhinji. Sedaj me je njen karakter osvojil in previdno in s spoštovanjem sem jo začela dodajati jedem.

Potem sem na tem mestu,  ko sem iskala kakšen recept s koromačem, našla še recept za pesto z mento.
Jaz sem ga priredila po mojem okusu in nastal je ta zanimiv, odličen pesto.

sestavine:

20 listov mente
10 listov melise
100 g pinolov
50 g mandljev
200 ml extra deviškega oljčnega olja
ščepec soli

Vse sestavine se dala v sekljalnik, pritisnila na gumbek in v par sekundah je bil pesto pripravljen. Količino olja sem prilagodila glede na gostoto pesta.

Jaz sem ga že dodala dvem ali trem jedem, več o tem pa kdaj drugič.

Medtem ga lahko na tanko namažemo na popečene rezine kruha (bruskete) in  uživamo v okusih.

V hladilniku stoji kozarček kar nekaj dni, saj zaradi oljčnega olja ne spremeni ne okusa ne videza.   

Ajdova torta s skuto, jabolki in bučkami

Kako bi porabila skuto, ki sem jo kupila na stojnici? Tako dobro, z malo maščobe vendar okusno, v koščkih, ki jih zdrobiš med prsti. In kako bi vključila v recept ajdo, ki jo imam kar nekaj vrečk na zalogi, tako, ki, ko jo stresem iz vrečke, dvigne prah, kar naj bi bil po moje znak, da je tista taprava, karseda naravno pridelana in ravno prav očiščena, da jo pred uporabo operem v najmanj 5 vodah. 

sestavine:
150 g ajde
2 dl mleka (lahko  sojinega ali riževega)
2 dl vode
sol
250 g skute
3 jabolka
cimet
sladkor
200 g  bučk (cca 1)
50 g mletih mandeljnov
1 kisla smetana (2 dl) 
3 jajca
1/2 dl mleka

Oprano ajdo kuhamo z mlekom in vodo 15 minut. Ko je popila vso tekočino (če ne, jo precedimo), jo pustimo, da postane mlačna in zmešamo z 2 jajci., 200 g skute in mletimi mandeljni. 

Jabolka olupimo in nastrgamo na trakce, zmešamo s cimetom in žlico sladkorja.
Bučke nastrgamo na trakce in zmešamo s preostalo skuto.


Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali mletimi mandeljni pomešanimi s koruzno moko. Vanj naložimo polovico ajdove zmesi, na vrh položimo jabolka, na jabolka razporedimo bučke in na vrh še preostalo ajdo.
 Kislo smetano zmešamo z jajcem in malo mleka ter polijemo po vrhu. Malo potresemo pekač in pečemo 40 minut na 170 stopinj.

Torta naj se malo ohladi, potem jo previdno  zvrnemo na podstavek, ali pa kar režemo direktno iz pekača. (odvisno, kakšen pekač imamo. Jaz sem uporabila tega za kuglof- kolač.

Najboljša je še topla, kot predjed ali pa kot samostojna jed, če dodamo kaksno žlico sladkorja, je lahko odlična sladica.

Ker je njen okus zelo nežen in rahlo sladek, lahko koščke, preden postrežemo, prelijemo s kakšno sadno polivko  (jaz sem dala marmelado iz izabele, ki je redka ko polivka). Zelo dobro.

tortice z jagodnim nadevom

Sezona jagod je. Tistih kupljenih, ki jih moramo kar takoj porabit, če ne... jih ne moremo več uporabit. Tistih domačih (ki jih jaz nimam), katere božansko dišijo in jih je najbolje pojesti sveže.
No, jaz sem trenutno pri teh kupljenih, ki jih bom uporabila v pecivu. Iskala sem recept, pri katerem bi lahko kremo pekla skupaj s podlago. In ga našla tukaj (qui). Malo sem ga priredila po svojem okusu, tukaj je:

sestavine za cca 36 tortic:
400 g moke
150 g masla
150 g sladkorja
2 jajci

krema:
3 dl zmiksanih jagod
50 g sladkorja
1 mala kisla smetana
1 limona (bio)
2 jajci
5 žlic mletih mandeljnov
3 žlice koruznega škroba

mandeljni za posip dna tortic pred pečenjem
koščki jagod za okras tortic

Zmešamo moko z na drobno narezanim maslom, jajca vmešamo s sladkorjem in dodamo, vse na hitro zmesimo z rokami, da dobimo kroglo, ki jo zavijemo v folijo in postavimo na hladno.

Operemo, očistimo, zrežemo in zmiksamo jagode. Jajca s sladkorjem penasto zmešamo, dodamo naribano lupinico limone, sok limone, mlete mandeljne in 3 žlice koruznega škroba. Dobro premešamo.

Testo razvaljamo na pomokani površini cca 3 mm debelo, izrežemo krogce  in jih damo v pekač za muffine. Na dno vsake tortice potresemo malo mletih mandljev, nato z žlico zlijemo kremo v tortice. Po želji okrasimo s koščki jagod in damo peči na 16o stopinj 25 minut.
Vzamemo iz pečice in ko se tortice malo ohladijo, jih pomočjo vilice ali noža vzamemo iz modelčkov in potresemo z mletim sladkorjem.  

Tudi če jagode niso bile domače, tortice lepo dišijo in še lepše se stopijo v ustih.

la ricetta originale in italiano e' qui